Э

Мир энциклопедий

encyclopedia.ru

Практическая энциклопедия украинской кухни

Информация См. справку «О каталоге энциклопедий»
Практическая энциклопедия украинской кухни
  • Тип (бумажная книга)
  • ISBN5802918739, 9785802918739, 9668055497, 580291873X, 9785802921005
  • АвторРойтенберг И., Скопненко А.
  • ИздательствоАркаим, Урал ЛТД
  • СерияПрактическая энциклопедия
  • Год издания2007
  • Кол-во страниц208
  • Переплёттвёрдый

Комментарии

Предупреждение Для добавления комментариев требуется авторизация
  • Ссылка на комментарий
    Вот в очередной раз смотрю на очередную «кулинарную энциклопедию» и пытаюсь понять, чем она отличается от обычной поваренной книги?

    Вот эта конкретная «Украинская кухня» — ничем. Сто рецептов... Господи, да я с ходу назову двадцать рецептов приготовления борща и столько же — вареников, а если взять кулинарную книгу потолще, то рецептов борща будет как раз за сотню...

    В чём энциклопедичность? Книга неплохая, не спорю, отличный иллюстративный материал (пошаговое приготовление блюд). Но давайте посмотрим на определение энциклопедии. Энциклопедия подразумевает определенный алгоритмом поиска информации, отсылки (гипертекст), научность, системность изложения, а также полноту информации.

    И так далее. Масса критериев! Но ни универсальности, ни полноты информации (100 блюд украинской кухни! Не смешите меня), ни гипертекста в данной кулинарной книге не примечено.

    Лучше бы назвали книгу «Лучшие рецепты украинской кухни», это было бы правильнее, ибо галушки, завиванцы, вареники с вишней и множество рецептов юшек и борщей тут, несомненно, присутствуют. Но на энциклопедию не тянет.
    • 0/0
  • Ссылка на комментарий
    С улыбкой
    Не, я согласна, конечно, что это - лишь очередной "сборник рецептов национальной кухни" Шутливо

    Однако даже если это и ТАК, то во-первых, в 200-страничном издании с иллюстрациями (кстати, вполне адекватными Шутливо !) ВСЯ кухня "самостийных" вряд ли поместится Удивлённо .
    Во-вторых, даже если это и так, то почему бы тогда, например, параллельно с рецептами не поставить бы толкования "национальной" Шутливо терминологии - всяких "завиванцев" Удивлённо или "толчеников" Удивлённо , а также не разъяснить, чем последние отличаются от "кручеников"? Удивлённо Шутливо
    Вопрос
    • 0/0