Э

Мир энциклопедий

encyclopedia.ru

Энциклопедия ресторатора. Рестораны, кафе, клубы, бары

Информация См. справку «О каталоге энциклопедий»
Энциклопедия ресторатора. Рестораны, кафе, клубы, бары
  • Тип (бумажная книга)
  • ISBN9789851627697
  • АвторСмирнова Л.
  • ИздательствоХарвест
  • Год издания2007
  • Кол-во страниц655
  • Переплёттвёрдый

Комментарии

Предупреждение Для добавления комментариев требуется авторизация
  • Ссылка на комментарий
    Очень жаль, что обозначив в названии данной "энциклопедии" конкретную читательскую аудиторию (рестораторы, то есть специалисты, работающие в сфере управления предприятиями общественного питания), автор свела все лишь к "книге рецептов"! Со злостью При этом было бы еще простительно, если бы рецептуры были именно для ресторанов с указанием соответствующих параметров химсостава... Печально
    • 0/0