Э

Мир энциклопедий

encyclopedia.ru

Практическая энциклопедия азиатской кухни. От Таиланда до Японии. Подлинные рецепты Востока

Информация См. справку «О каталоге энциклопедий»
Практическая энциклопедия азиатской кухни. От Таиланда до Японии. Подлинные рецепты Востока
  • Тип (бумажная книга)
  • ISBN0754809366, 580290898X, 9785802918814
  • АвторМоррис С., Де-Та Сюнь
  • ИздательствоАркаим, Урал
  • СерияПрактическая энциклопедия
  • Год издания2004
  • Кол-во страниц256
  • Переплёттвёрдый

Комментарии

Предупреждение Для добавления комментариев требуется авторизация
  • Ссылка на комментарий
    Отлично иллюстрированная энциклопедия! Восклицание Подробное описание блюд, великолепные фотографии вызывают желание приготовить что-нибуль эдакое прямо сейчас. А не тут-то было! Азиатские рецепты содержат экзотические компоненты, некоторые из которых можно найти, а остальные прийдется заменить чем-то близким по вкусу, но ни единой рекомендации по этому поводу в книге нет. А если сам не знаком с оригиналом, как можно подобрать аналог, например, водорослям ао-нори, чайоту или соусу нам-пла? Получается, что для нас энциклопедия совсем даже не практическая. Восклицание Очень грустно
    • 0/0
  • Ссылка на комментарий
    Алиса Никонова пишет:
    ...Азиатские рецепты содержат экзотические компоненты, некоторые из которых можно найти, а остальные придется заменить чем-то близким по вкусу Удивлённо , но ни единой рекомендации по этому поводу в книге нет. А если сам не знаком с оригиналом, как можно подобрать аналог, например, водорослям ао-нори, чайоту или соусу нам-пла Удивлённо ?..

    Широкая улыбка
    Я только не пойму, какой смысл готовить блюда азиатской кухни, заменив продукты какими-нибудь европейскими "аналогами"? Это все равно, что украинский борщ варить из морской капусты! Здорово

    Печально А если серьезно, то главный существенный изъян данного издания заключается скорее в том, что обозначив книгу "энциклопедией", авторы по сути выпустили рядовой сборник рецептов восточной кухни добавив лишь самую краткую и лаконичную информацию о том, ГДЕ в основном традиционно готовят то или иное блюдо.
    Идея А так хотелось бы поподробнее... Да и заодно - с определениями этих самых "ао-нори" да "чайоту"... Печально
    • 0/0