Вернуться

Практическая энциклопедия азиатской кухни. От Таиланда до Японии. Подлинные рецепты Востока

Нужна помощь по каталогу? — Узнайте больше >>
ISBN: 0754809366 / 580290898X / 9785802918814
Автор: Моррис С., Де-Та Сюнь
Издательство: Аркаим / Урал
Год издания: 2004
Серия: Практическая энциклопедия
Цена: 1828
Купить: купить за 1828 рублей (ожидается на складе)
Кол-во страниц: 256
Переплёт: твёрдый


В книге вы найдете полную информацию о продуктах, используемых в азиатской кухне, свыше 100 оригинальных рецептов наиболее популярных азиатских блюд. Вы узнаете о способах приготовления самых разных продуктов - от привычной лапши и риса до экзотических тамаринда и лемонграсса.


ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Назад в раздел

[!]Хотите прокомментировать?
Если зарегистрированы на сайте — авторизуйтесь, если нет — зарегистрируйтесь.
Это нравится:0Да/0Нет
YA_HELEN
Цитата
Алиса Никонова пишет:
...Азиатские рецепты содержат экзотические компоненты, некоторые из которых можно найти, а остальные придется заменить чем-то близким по вкусу :o , но ни единой рекомендации по этому поводу в книге нет. А если сам не знаком с оригиналом, как можно подобрать аналог, например, водорослям ао-нори, чайоту или соусу нам-пла :o ?..
:D
Я только не пойму, какой смысл готовить блюда азиатской кухни, заменив продукты какими-нибудь европейскими "аналогами"? Это все равно, что украинский борщ варить из морской капусты! 8)

:( А если серьезно, то главный существенный изъян данного издания заключается скорее в том, что обозначив книгу "энциклопедией", авторы по сути выпустили рядовой сборник рецептов восточной кухни добавив лишь самую краткую и лаконичную информацию о том, ГДЕ в основном традиционно готовят то или иное блюдо.
:idea: А так хотелось бы поподробнее... Да и заодно - с определениями этих самых "ао-нори" да "чайоту"... :(
Это нравится:0Да/0Нет
Алиса Никонова
Отлично иллюстрированная энциклопедия! :!: Подробное описание блюд, великолепные фотографии вызывают желание приготовить что-нибуль эдакое прямо сейчас. А не тут-то было! Азиатские рецепты содержат экзотические компоненты, некоторые из которых можно найти, а остальные прийдется заменить чем-то близким по вкусу, но ни единой рекомендации по этому поводу в книге нет. А если сам не знаком с оригиналом, как можно подобрать аналог, например, водорослям ао-нори, чайоту или соусу нам-пла? Получается, что для нас энциклопедия совсем даже не практическая. :!: :cry:

Последние новости

Новости форумов


Выбор редакции