Создание новой сетевой энциклопедии можно только поприветствовать! 8) То, что статьи сможет редактировать только ограниченный круг людей, в данном случае плюс, поскольку энциклопедия будет пополняться только качественным материалом, который будут добавлять люди, реально разбирающиеся в теме. Но в то же время новый ресурс никогда не сможет быть столь же популярным, как Википедия, поскольку евреев в мире проживает, по разным данным, всего лишь от 13 до 15 миллионов человек. 
Опять же, говоря вашим языком, «еврейская тема» довольно пикантна, но пусть она будет открыта, и ей можно будет оппонировать, чем она будет загнана в андеграунд. 
Пусть будут разночтения: это повод для дискуссий, что является признаком ума и толерантности.