Ситуация с подобными статьями в расплодившихся энциклопедиях дурацкая получается, и стороны ведут себя соответственно, включая господ Козловских. А могли бы поискать здравое решение, тем более что оно на поверхности: рецепты, описание приготовления и т. п. — конечно запретить к публикации, но сами статьи о *** — должны быть обязательно.