Думаю, если интерес у жителей есть, а рисковать с изданием энциклопедии не хочется, нужно объявлять подписку. Если хотя бы 100 человек согласится скинуться, то уже можно на окупаемость выйти, но для этого подобные встречи нужно проводить чаще — напоминать о себе.