Фамилии типа Волков — производные от названий млекопитающих — довольно типичны. В частотном списке первых ста русских фамилий эта занимает шестую позицию. Волков — волк, как и всюду, это имя, вероятно, внутрисемейное, оно давалось детям в силу суеверных традиций.