"Геопоники" являются единственным источником, содержащим детальные и систематически изложенные сведения о процессах сельскохозяйственного производства в Византии, которые до сих пор остаются по существу совершенно неисследованными.
Издание представляет собой энциклопедический труд, предназначенный для того, чтобы дать всестороннюю картину приемов византийского сельского хозяйства в его разнообразных видах — хлебопашества, виноградарства, виноделия, оливководства, фруктового садоводства, огородничества, птицеводства, пчеловодства, коневодства, животноводства, рыболовства и пр.