В трех томах энциклопедии общим объемом 270 авторских листов помещено свыше 6200 статей, более 600 цветных, около 1400 черно-белых иллюстраций и свыше 20 картосхем.
В энциклопедию включены статьи-термины по следующим разделам виноградства: анатомия, морфология, систематика, физиология и биохимия, генетика, селекция, ампелография, экология винограда, агротехника, хранение свежего винограда и его переработка.
Т. 1: А — Карабурну. — 1986. — 511 с.
Т. 2: Карантин — Пыльник. — 1986. — 502 с.
Т. 3: Пыльца — Ярус. — 1987. — 548 с.
