Энциклопедический справочник «Брест» состоит из обзорного тематического очерка и статей о событиях, явлениях, объектах и людях города. Во вступительном очерке даны общие сведения о природных условиях Бреста, населении, истории, экономике, архитектуре города, его учебных заведениях, литературной, музыкальной, театральной жизни, здравоохранении и др.
Около 1000 статей справочника, расположенных в алфавитном порядке, содержат информацию о наиболее значительных исторических событиях, промышленных предприятиях, общественных организациях, учебных заведениях, культурно-просветительных учреждениях, о важнейших улицах и площадях, архитектурных памятниках, творческих организациях и союзах и т. п.
Значительное количество статей посвящено развитию городского хозяйства, транспорта и связи, бытового, медицинского и торгового обслуживания. Кроме того, в справочнике помещено около 120 статей о людях, чьи имена увековечены в названиях улиц, площадей, предприятий и учреждений, учебных заведений, кому установлены памятники и мемориальные доски. Публикуются также биографические справки о почётных гражданах города.
Издание богато иллюстрировано, снабжено картами.