Конечно, книга очень интересная...
Но ведь это — НЕ ЭНЦИКЛОПЕДИЯ!
А элементарная монография!
Да и фото (иллюстрации к статьям О ПРАЗДНИКАХ!) почему-то СОВЕРШЕННО НЕПРАЗДНИЧНЫЕ — черно-белые...

Возможно, книга названа энциклопедией благодаря более-менее адекватному справочному аппарату книги, который включает в себя фрагменты из старинной книги рецептов Е. Молоховец (1907 г.), календарный перечень всех церковных праздников, указатель христианской терминологии, справочник по единицам старых мер и подробный библиографический список.
Да уж, без этого труд можно было бы не считать СПРАВОЧНЫМ изданием!