Ничего плохого не могу сказать про армянскую кухню! Все блюда, которые пробовал, были вкусны! Думаю, по этой энциклопедии будут готовить все, кому нравится армянская кухня!
Каким источникам доверять, а каким нет, каждый решает сам. Один готов полагаться только на Britannica, а другой предпочтет более оперативно обновляемую и разностороннюю Wikipedia.