Когда занимаются таким специфическим делом, как собирание рецептов определенного народа, это всегда почетно и актуально, но вот с названием "Энциклопедия" они замахнулись, конечно.
Мое мнение, что подобных энциклопедий довольно много в настоящее время. Не спорю, как подарок для тех, кто любит искусство, подойдет, но для настоящих знатоков "Америку не откроет". На мой взгляд, уж лучше что-то поконкретнее с узкой специализацией, где больше новых исследований, открытий, чем очередное "подарочное издание"!
