Это издание рассчитано на узкий круг читателей, преимущественно проживающих в Республике Коми. Может, это им будет интересно. Но живущим не в этом регионе абсолютно все равно, какая информация содержится в энциклопедии.
А считаю этот сборник весьма привлекательным. Все собрано в одной энциклопедии, и к другим источникам можно не обращаться. И неудобства от того, что нет фото, не чувствуется. Зачем же лицезреть картинки, когда есть описание готового рецепта в простой и доступной форме?