Мир энциклопедий

Кавказская кухня — это вообще отдельное мировое явление, которое надо вносить в список Всемирного наследия ЮНЕСКО. В каждом пусть и самом маленьком селе обязательно есть свой и исключительно свой рецепт того или иного блюда, которое именно тут готовят так, как нигде в другом месте. Так что не удивительно, что список рецептов для энциклопедии собирался так долго. Посмотрим, что в итоге получится...

P. S. Осетинские пироги — ну это же отдельная песня.