Вернуться

Энциклопедия продуктов. Баранина

Нужна помощь по каталогу? — Узнайте больше >>
ISBN: 9785802921241
Автор: Ройтенберг И.
Издательство: Аркаим / Издательство Василия Курбацких
Год издания: 2008
Серия: Практическая энциклопедия
Цена: 1706
Купить: купить за 1706 рублей (ожидается на складе)
Кол-во страниц: 317
Переплёт: твёрдый


Баранина - мясо барана, овцы или ягненка. Из мяса этих животных готовят много вкусных блюд, которые входят в состав разных национальных кухонь мира. Они обладают прекрасными кулинарными качествами. По преданиям, овцы были впервые одомашнены кочевниками Центральной Азии около 10 тысяч лет тому назад, причем гораздо раньше, чем коровы и свиньи. Несколько позже овцы были одомашнены в Китае и Индии, в Северной Африке и в Европе. В те времена овцы более ценились за шерсть, чем за мясо и только к началу средневековья разведение овец стало едва ли не основной отраслью животноводства многих стран. Овцы обеспечивали людей молоком, мясом и одеждой. И поныне овец, в особенности ягнят, высоко ценят за их нежное и душистое мясо.
Составитель: Ройтенберг И. Г.



Энциклопедические новости:
ВКонтакт Facebook Google Plus Одноклассники Twitter Livejournal Liveinternet Mail.Ru

Назад в раздел

[!]Хотите прокомментировать?
Если зарегистрированы на сайте — авторизуйтесь, если нет — зарегистрируйтесь.
Это нравится:0Да/0Нет
YA_HELEN
Издание содержит вполне ёмкую информацию о продукте — МИНИМУМ исторической справки, достаточно подробную характеристику питательных и вкусовых качеств, сведения о калорийности при том или ином способе приготовления... :(
НО НА КОГО книга рассчитана? :?:
На профессионалов-кулинаров? :?:
Тогда зачем половину книги занимают различные бытовые рецепты, в том числе шашлыков НА КОМПАНИЮ, а не для ресторанного приготовления??? :?:

Непонятно... :(

Последние новости

Новости форумов


Выбор редакции